Tartare de thon, pulpe d'avocat, feuille de riz soufflée, sésame, soja, gingembre - Tuna tartare, avocado purée, crispy puffed rice sheet, sesame, soy and ginger
Lista de alérgenosŒuf cuit basse température, compotée d’oignons, lard fumé en poudre - Low-temperature cooked egg, onion compote, smoked bacon powder
Lista de alérgenosConcombre, poivron, oignon, céleri cru et croûtons au beurre - Cucumber, bell pepper, raw oignon, celery and buttered croutons
Lista de alérgenosDos de maigre, fenouil, pomme de terre, soupe de poisson de roche émulsionnée - Meagre fillet, fennel, potato and emulsified rockfish soup
Lista de alérgenosNoix de veau cuit et refroidit, mayonnaise citron, thon et câpres, purée de pomme de terre à l'huile d'olive d'à côté- Cooked and colled veal, lemon mayonnaise, tuna and capers, mashed potatoes with olive oil
Lista de alérgenosLégumes crus et cuit, pesto de roquette, gel d'orange - Raw and cooked vegetables, arugula pesto, orange gel
Lista de alérgenosAbricot cuit et cru, glace lavande, meringue croustillante lavande - Fresh and poached apricot, lavender ice cream and sweet lavender meringue
Lista de alérgenosBiscuit moelleux, à l'huile d'olive et thym, citron en jeu de textures, gingembre - Soft olive oil and thyme sponge cake, lemon texture set and a touch of ginger
Lista de alérgenosChocolat dulcey aéré, biscuit chocolat Guanaja, cachuète, une touche de fruits de la passion - Chocolate Dulcey and Guanaja chocolate biscuit, peanut, a touch of passion fruit
Lista de alérgenosLes prix indiqués d'entendent en €, service compris & taxes comprises. Origine de la viande France, sauf indication contraire. Net prices in Euros all taxes included, included service. Origin of meat France unless otherwise indicated
Tous les vendredis soirs jusqu'au 30 août, nous vous proposons une soirée braséro musicale, pas de carte proposée. Every Friday evening until August 30th, we offer you a brazier evening with music, no menu a la carte.
65,00€Foccacia de petit épautre et caviar d'aubergine fumé - Small spelled foccacia and smoked eggplant caviar
Entre Terre & mer
Accompagnement : Purée de pomme de terre à l'huile d'olive d'à côté et courgette - Served with : Mashed potatoes with olive oil and zucchini
Environ 150g, accompagnement : Purée de pomme de terre à l'huile d'olive d'à côté et courgette - About 150g Served with : Mashed potatoes with olive oil and zucchini
Accompagnement : Purée de pomme de terre à l'huile d'olive d'à côté et courgette - Served with : Mashed potatoes with olive oil and zucchini
Trilogie de douceurs
Chocolat dulcey aéré, biscuit chocolat Guanaja, cachuète, une touche de fruits de la passion - Chocolate Dulcey and Guanaja chocolate biscuit, peanut, a touch of passion fruit
Lista de alérgenosAssortiment de fromages et condiments - A craving for cheeses and condiments
Lista de alérgenosjusqu'à 10 ans
19,00€Garniture au choix : légumes du moment ou frites - Side Dish of Your Choice: Seasonal Vegetables or french fries
Lista de alérgenosGarniture au choix : légumes du moment ou frites - Side Dish of Your Choice: Seasonal Vegetables or french fries
Lista de alérgenosVenez découvrir nos vins issus de nos terroirs mais également un petit tour des régions françaises et du monde.
Découvrez ma sélection de mes cuvées "coup de coeur": des grands noms aux petits domaines, chaque bouteille est un trésor à savourer, mais attention les quantités sont extrêmement limitées !
pinot noir
riesling
chardonnay
chardonnay
chardonnay
sauvignon
sauvignon
savagnin rose - oeillade musquée - sauvignon - muscat romain VIN IMMERGE Baptisé "Thalassites" en référence à Pline l'Ancien et son encyclopédie " histoire naturelle, ou il évoquait déjà en 77 ce procédé pour faire vieillir le vin
syrah - viognier
pinot noir
chardonnay
chardonnnay - pinot noir - pinot meunier
grenache - syrah
syrah - grenache - mourvedre
syrah - grenache
syrah - grenache
syrah - grenache
grenache - syrah - cinsault
grenache - syrah
grenache - syrah - terret noir - counoise
grenache - syrah - mourvedre
grenache - syrah - mourvedre - cinsault
syrah
syrah
grenache - syrah - mourvedre
syrah
grenache - syrah - carignan
tannat
cabernet sauvignon - merlot - petit verdot
cabernet sauvignon - merlot - cabernet franc
pinot noir
gamay
pinot noir
pinot noir
roussanne - rolle
rolle - grenache - clairette
ugni blanc - clairette - rolle
roussanne - clairette - viognier
roussanne - grenache blanc -clairette - marsanne
viognier - roussanne - grenache blanc
clairette - bourboulenc
clairette - grenache blanc - roussanne - viognier
roussanne - marsanne
viognier
grenache blanc - roussanne - picpoul
roussanne - marsanne
rolle - viognier -marsanne - bianco gentile
savagnin rose - oillade musquée - sauvignon - muscat romain - viognier
sauvignon - clairette
clairette - ugni blanc
sauvignon
sauvignon blanc
chardonnay
chardonnay
chardonnay
syrah - rolle
grenache - cinsault - syrah
mourvedre - grenache noir
syrah - grenache
grenache - cinsault - syrah - rolle
savagnin rose - oeillade musquée -sciaccarello - sauvignon -muscat romain
APEROL - PROSECCO - EAU PETILLANTE
LIQUEUR VYLMER, PROSECCO, EAU PETILLANTE
LIQUEUR DE ST GERMAIN, PROSECCO, EAU PETILLANTE
LIQUEUR DE YUZU DU DOMAINE PERREAL A ST SATURNIN LES APT, PROSECCO, EAU PETILLANTE
GIN, CAMPARI, VERMOUTH ROUGE
VODKA OU GIN OU RHUM EPICE, CITRON VERT, GINGER BEER, MENTHE FRAÎCHE
VODKA, LIQUEUR DE CAFE, CAFE FRAIS, SIROP VANILLE
BLONDE - AMBREE
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