Crème yaourt à l'aneth, pommes de terre grenailles chaudes, grenades, avocat, olives et graines de courges torréfiées. Dill yogurt cream, hot new potatoes Pomegranates, avocado, olives and roasted pumpkin seeds
Seznam alergenůConfit d'oignons, cheddar affiné, pickles de légumes, frites, tomates Onion confit, mature cheddar, vegetable pickles, fries, tomatoes
Seznam alergenůPommes de terre grenailles, févettes, cebettes, tomates cerises, salade d'herbes. New potatoes, broad beans, spring onions, cherry tomatoes, herb salad
Seznam alergenůMousseline de pommes de terre, légumes de saison. sauce bacon fumée. Potato mousseline, seasonal vegetables Smoked bacon sauce
Seznam alergenůPommes de terre grenailles et champignons de Paris rôtis, zaatar, copeaux de parmesan, amandes et oignons frits. Cuisson basse température et sa mouillette au beurre. New potatoes and roasted button mushrooms, Zaatar, parmesan shavings, almonds and fried onions Perfect egg cooked at low temperature and its butter mouillette
Seznam alergenůAssortiment de fromages de la ferme Pradier. Gelée de fleurs de thym et confiture de saison. Assortment of chesses from the Pradier farm. Thyme flower jelly & seasonal jam
Seznam alergenůGanache montée rhum/vanille, marmelade ananas/citron vert Fleur meringuée et son gel mangue, glace coco à l'antillaise de chez Scaramouche Whipped Ganache with rum/vanilla, pineapple/lime marmalade Meringue flower and mango gel, Caribbean-style coconut ice cream from the Scaramouche House
Seznam alergenůChoux chocolat, crème cacao lactée caramel, crémeux chocolat Caramel beurre salée noisette, crème anglaise à la vanille Chocolate choux, milky caramel cocoa cream, chocolate cream Hazelnut salted butter caramel, vanilla custard
Seznam alergenůCrémeux Kalamansi, ganache montée au miel et au safran, crumble Gel safran, glace à la fleur d'oranger de chez Scaramouche Creamy Kalamansi, ganache whipped with honey and saffron, crumble Saffron gel, orange blossom ice cream from the Scaramouche House
Seznam alergenůComme un sashimi accompagné de pickles, cébettes, sésame et gingembre confit. Like a sashimi accompanied by pickles, spring onions, sesame and candied ginger
Seznam alergenůMousseline de pommes de terre, praliné et pistaches, oignons confits au vignaigre de framboise, jus de canard corsé. Potato mousseline, praline ans pistachios, onions preserved in raspberry vinegar, strong duck juice.
Seznam alergenůEmulsion de piquillos accompagnée de ses chips à l'encre de sèche. Piquillo emulsion, accompanied by its dry ink chips
Seznam alergenůAccompagné de son jus aigre doux aux champignons, tomates, pommes de terre grenailles, chou pack-choï et cébette. Accompanied by its sweet and sour juice with mushrooms, tomatoes, new patatoes, pack-choi and spring onion
Seznam alergenůÉmulsion ail des ours accompagnée de ses légumes verts. Wild garlic emulsion accompanied by green vegetables
Seznam alergenůPanisses croustillantes, champignons rôtis et légumes de saison. Crispy pannis, roasted mushrooms ans seasonal vegetables.
Seznam alergenůAssortiments de 6 fromages affinés de la ferme Pradier, Confiture de saison, gelées de fleurs de thym et piment d'Espelette, fruits confis d'Apt.Pousses de salade à l'huile d'olive de Saignon Assortment of 6 mature cheeses from the Pradier farm Seasonal jam, thyme flower jellies and Espelette pepper Candied fruits from Apt Salad sprouts with Saignon olive oil
Seznam alergenůGanache montée rhum/vanille, marmelade ananas/citron vert, fleur meringuée et son gel mangue, glace coco à l'antillaise de chez Scaramouche. Whipped Ganache with rum/vanilla, pineapple/lime marmalade Meringue flower and mango gel, Caribbean-style coconut ice cream from the Scaramouche House
Seznam alergenůChoux chocolat, crème cacao lactée caramel, crémeux chocolat Caramel beurre salée noisette, crème anglaise à la vanille Chocolate choux, milky caramel cocoa cream, chocolate cream Hazelnut salted butter caramel, vanilla custard
Seznam alergenůCrémeux Kalamansi, ganache montée au miel et au safran, crumble Gel safran, glace à la fleur d'oranger de chez Scaramouche Creamy Kalamansi, ganache whipped with honey and saffron, crumble Saffron gel, orange blossom ice cream from the Scaramouche House
Seznam alergenůsyrah - rolle
syrah - rolle
grenache - cinsault - syrah
mourvedre - grenache noir
mourvedre - grenache noir
grenache - syrah - cabernet sauvignon
cabernet-sauvignon - grenache
mourvedre - grenache - cinsault
grenache - syrah - cinsault - rolle
roussanne - rolle
roussanne - rolle
rolle - grenache - clairette
roussanne - clairette - viognier
roussanne - grenache blanc -clairette - marsanne
viognier - chardonnay
rolle - viognier -marsanne - bianco gentile
bianco gentile - rolle
roussanne - grenache blanc
roussanne - marsanne
viognier
clairette - grenache blanc - bourboulenc
roussanne - marsanne
rolle - ugni blanc
clairette - marsanne - ugni blanc - bourboulenc
rolle - sauvignon - ugni blanc
riesling
sauvignon blanc
chardonnay
chardonnay
chardonnay
chardonnay
semillon - sauvignon blanc muscadelle
grenache - syrah
grenache - syrah
syrah - grenache - mourvedre
grenache -syrah
syrah - grenache
grenache - syrah
grenache
syrah - nebbiolo
grenache
grenache - syrah
syrah
syrah
grenache - syrah
grenache - syrah - mourvedre - cinsault
syrah
grenache - syrah - mourvedre
syrah
syrah - mourvedre - grenache
tannat
cabernet sauvignon - merlot
cabernet sauvignon - merlot - petit verdot
cabernet sauvignon - merlot - cabernet franc
pinot noir
pinot noir
pinot noir
pinot noir
gamay
corvina - rondinella - molinara
teroldego
grüner veltliner
malbec - cabernet franc - petit verdot
sauvignon blanc
pinot noir
chardonnay
chardonnnay - pinot noir - pinot meunier
LIQUEUR VYLMER, PROSECCO, EAU PETILLANTE
LIQUEUR DE ST GERMAIN, PROSECCO, EAU PETILLANTE
APEROL - PROSECCO - EAU PETILLANTE
LIQUEUR DE YUZU DU DOMAINE PERREAL A ST SATURNIN LES APT, PROSECCO, EAU PETILLANTE
BOURBON, APEROL, SAUTERNES, ZESTE DE PAMPLEMOUSSE
GIN, CAMPARI, VERMOUTH ROUGE
TEQUILA, VERMOUTH BLANC, MARGARITA BITTER
LIQUEUR PASSOA, VODKA, PUREE DE PASSION, SIROP VANILLE, CITRON, CHAMPAGNE PHILIZOT
GIN, PUREE DE FRAMBOISE, CITRON JAUNE, BLANC D'OEUF
RHUM BLANC, LIQUEUR DE FRAISE, FRAISES FRAÎCHE, CITRON VERT, SIROP DE SUCRE, PROSECCO
TEQUILA, COINTREAU, LIQUEUR DE VIOLETTE, CITRON VERT, SIROP D'AGAVE, GIVRE AU SEL
VODKA, GENEPI, SIROPDE GINGEMBRE, CITRON JAUNE, MIEL DU PARFUM DES COLLINES A AURIBEAU
VODKA OU GIN OU RHUM EPICE, CITRON VERT, GINGER BEER, MENTHE FRAÎCHE
VODKA, AMARETTO, DISARANNO, CITRON JAUNE, TONIC, JUS DE PAMPLEMOUSSE, FRAMBOISE
VODKA, LIQUEUR DE CAFE, CAFE FRAIS, SIROP VANILLE
VODKA, LIQUEUR DE CREME IRLANDAISE, CAFE FRAIS, SIROP VANILLE
WHISKY IRLANDAIS, SIROP DE SUCRE, CAFE FRAIS, CREME FOUETTEE
Thé noir infusé au romarin, citron vert, purée de pêche
jus de carotte, jus d'ananas, citron jaune, sirop de cannelle, blanc d'œuf, ginger beer
jus de citron vert, tonic, sirop de sucre de canne, angostura bitter, aquafaba
BLONDE - BLANCHE - AMBREE