Cartes & Menus

L'œuf plein air et truffe, Egg with truffle mélanosporum

Oeuf cuit basse température, compotée d'oignon, haddock, poudre de lard fumé - Slow-cooked egg, onion compote, smoked haddock and smoked bacon powder

Gaspacho de tomate de pays - Local tomato gazpacho,

Sorbet tomate, roquette émulsionnée, râpée de chèvre sec et huile basilic. Tomato sorbet, arugula emulsion, grated aged goat cheese, and basil oil.

Gravelax de saumon - Salmon gravlax

Houmous aux herbes fraiches, pickles de concombre, gel citron. Fresh herb hummus, pickled cucumber, lemon gel.

Maigre de Méditerranée - Mediterranean lean fish.

Caviar d’aubergine fumé, fruits rouges lactofermentés, panisse. Smoked eggplant caviar, lacto-fermented red fruit, panisse.

Magret de canard - Duck breast

Salade de jeune herbes, chimichuri, purée de pomme de terre au jus. Young grass shoots, chimichurri, mashed potatoes, and jus.

Risotto à l’artichaut - Artichoke Risotto

Riz arborio, crème d’artichaut et chips, roquette et vieux parmesan. Arborio rice, artichoke cream and chips, arugula, and aged Parmesan.

Vision d’un nougat glacé – Iced nougat inspiration.

Pêche de pays en déclinaison, angélique, réduction d'une sangria - Local peach variations, angelica, sangria reduction

Chocolat ivoire et noisette – Valrhona chocolate and hazelnut

Crémeux noisette et chocolat blanc, citron confit et sorbet - Hazelnut and white chocolate cream, candied lemon and sorbet

Framboise à la rose - Raspberry and rose.

Déclinaison de framboise, sorbet, litchi, crémeux au parfum de pétale de rose. Raspberry variations, sorbet, litchi, and rose petal-scented crémeux.

Selection de fromages, confiture & pain de campagne au levain - Cheese selection served with jam and sourdough bread

Truffe melanosporum

Œuf cuit à basse température, râpée de truffe fraiche, haddock & oignon. Slow-cooked egg, shaved fresh truffle, haddock & onion

Caviar Français

Maigre de Méditerranée, beurre monté au caviar, aubergine fumée et panisse. Mediterranean learn fish, caviar sauce, smoked eggplant

Le canard

Magret de canard escalope de foie gras poêlée, purée de pomme de terre, jus réduit. Duck breast, pan-seared foie gras escalope, mashed potatoes, reduced jus.

Chocolat Valrhona

Chocolat ivoire, crémeux noisette, citron confit & sorbet Ivory chocolate, hazelnut crémeux, candied lemon & sorbet

AOP Germar Breton Brut

AOP Billecart-Salmon Brut Réserve

AOP Billecdart-Salmon Rosé

AOP Ruinnart Blanc De Blanc

AOP Maison Gosset Grande Réserve Brut

AOP Luberon, Clos Du Tilleul cuvée "La Douceur De Juliette"

AOP LUBERON BIO

AOP Ventoux, Domaine De La Verrière cuvée" Le Haut De La Jacotte"

AOP VENTOUX

AOP Côte de Provence, Love By Léoube

AOP Bandol, Domaine Ray Jane

BIO

AOP Côte de provence, Minuty Prestige

AOP Chablis Premier cru, Domaine Jean,-Marc Broccard cuvée" Montmains"

BIO

AOP Pouilly fummé, Château De Tracy

AOP Sancerre, Domaine Serge Laloue cuvée "La Brillade"

AOP SANCERRE

AOP Côte de Provence, Domaine Du Paternel Cassis

AOP COTE DE PROVENCE

AOP Bandol, Domaine Ray Jane

AOP BANDOL BIO

AOP Bourgogne Mercurey "vielle vigne", Domaine Tremeaux

AOP Luberon, Clos Du Tilleul" L'élégance d'émile"

AOP Luberon, Château De Mille

AOP LUBERON BIO

AOP Ventoux, Domaine Alloïs "Terre D'Ailleuls"

AOP VENTOUX BIO DEMETER

AOP Cairanne, Domaine Amadieu cuvée "Haut De Beauregard"

BIO DEMETER

AOP Saint-Joseph, Domaine Jean-François Jacouton cuvée"Souvenir d'André"

AOP SAINT-JOSEPH

AOP Condrieu, Domaine Jean-François Jacouton

AOP CONDRIEU

AOP Luberon, Clos Du Tilleul cuvée "L'amour De Nos Pères"

AOP LUBERON BIO

AOP Ventoux, Ferme Saint-Martin cuvée "Sur Le Caillou"

AOP VENTOUX BIO VEGAN

AOP Luberon, Sylvain Morey Bastide Du Claux cuvée" Le Claux"

AOP LUBERON BIO

AOP Ventoux, Domaine Aloïs cuvée "Terre D'Ailleuls"

AOP VENTOUX BIO DEMETER

AOP Luberon, Château De Mille cuvée " Saint-Lucide"

AOP LUBERON

AOP Ventoux, Domaine De La Verrière cuvée " Le Haut De La Jacotte"

AOP VENTOUX

AOP Côte du Rhône, Domaine Stephane Ogier cuvée "Le Temps Est Venu"

AOP COTES DU RHONES

AOP Beaumes de venise, Domaine De La Ferme Saint-Martin cuvée "Lers Terres Jaunes"

AOP BEAUMES DE VENISE BIO

AOP Cairanne, Domaine Des Amadieu cuvée " Garrigues"

BIO DEMETER

AOP Saint Joseph, Domaine Jean-FrançoisJacouton cuvée "Sortilège"

AOP SAINT-JOSEPH

AOP Cornas, Domaine Jean-François Jacouton cuvée" Terre De Feu"

AOP CORNAS

AOP Sancerre, Domaine Serge Laloue cuvée "Les Rôties"

AOP SANCERRE

AOP Pic saint-loup, Domaine Jean-Marc Boillot

AOP PIC SAINT-LOUP

AOP Terrasse du Larzac, Domaine La Croix Chaptal cuvée" Les Terrasses"

AOP TERRASSERS DU LARZAC

AOP Margaux, Château Des Eyrins By Gonet-Medeville

AOP MARGAUX

AOP Pessac-Leognan, Château Larrivet Haut-Brion

AOP PESSAC-LEOGNAN

APEROL SPRITZ

APEROL - PROSECCO - EAU PETILLANTE

SPRITZ PROVENCAL

LIQUEUR VYLMER, PROSECCO, EAU PETILLANTE

ST GERMAIN SPRITZ

LIQUEUR DE ST GERMAIN, PROSECCO, EAU PETILLANTE

YUZU SPRITZ

LIQUEUR DE YUZU DU DOMAINE PERREAL A ST SATURNIN LES APT, PROSECCO, EAU PETILLANTE

L'OCEAN SPRITZ

curaçao, prossecco, eau pétillante, jus de citron vert

TEQUILA SUNRISE

CUBA LIBRE

MOJITO CLASSIQUE

NEGRONI

GIN, CAMPARI, VERMOUTH ROUGE

MOSCOW MULE - LONDON MULE - DARK & STORMY

VODKA OU GIN OU RHUM EPICE, CITRON VERT, GINGER BEER, MENTHE FRAÎCHE

GIN TONIC MISTELLO

AMERICANO MAISON

COCKTAIL DU MOMENT

EXPRESSO MARTINI

VODKA, LIQUEUR DE CAFE, CAFE FRAIS, SIROP VANILLE

LA SERPENTINE 33CL BIO

BLONDE - AMBREE - BLANCHE

DUVEL 33CL

BLONDE

IPA SANS ALCOOL LAB BIO

Pression Moretti 25 cl

Pression Moretti 50 cl

MARTINI, SUZE, CAMPARI 6CL

VIN BLANC CREME DE MÛRE 12CL

RINQUINQUIN DISTILLERIE DE FORCALQUIER 12CL

PASTIS ANISTA DE SAULT

KIR ROYAL 12 CL

COUPE DE CHAMPAGNE

HAVANAS 3 ANS 4CL

ESPLENDIDO EMBARGO 4CL

WHISKY BELLEVOYE 4CL

WHISKY SCARABUS HUNTER SINGLE MALT 4CL

WHISKY TOGOUCHI KIWAMIFINITION SAKE 4CL

FARIGOULE 6CL

LIQUEUR DE YUZU DU DOMAINE PERREAL 6CL

COGNAC VS DUC DE BARZAC 4CL

GET 27 6CL

AMARETTO 6 CL

BAS ARMAGNAC VSOP DOMAINE GUILHON

ARMAGNAC XO CHATEAU DE SORBET 4 CL

BAILEY'S 6 CL

EVIAN 1L

SAN PELLEGRINO 1L

COCA-COLA 33CL

COCA-COLA ZERO 33CL

ORANGINA 25CL

FEVER TREE TONIC 20 CL

GINGER ALE BIO 33 CL

FUZE TEA 25CL

PERRIER 33 CL

LIMONADE IGP BIO 33 CL

DIABOLO 25 CL

JUS DE FRUITS KOOKABARRA 25 CL

LUBERON SUNSET

jus d'orange, jus d'abricot,jus de citron vert, sirop de fraise

VIRGIN MOJITO

eau pétillante, citron vert, sucre de cannes, menthe fraîche

GIN MISTELLO DE SAULT 6 CL

GIN TANQUERAY

Expresso, allongé, décaféiné, ristretto

café noisette

café crème, café frappé, cappuccino

double expresso

chocolat

thés damman, tisanes damman

Nugget's de poulet - Chicen nugget's

Garniture au choix : légumes du moment ou frites - Side Dish of Your Choice: Seasonal Vegetables or french fries

Poisson blanc - Fish filet

Garniture au choix : légumes du moment ou frites - Side Dish of Your Choice: Seasonal Vegetables or french fries

Compositon de glace et sorbet - Ice cream or sorbet

Mousse au chocolat guanaja - Guanaja chocolat cream