Un jardin sur le toit

Crème yaourt à l'aneth, pommes de terre grenailles chaudes, grenades, avocat, olives et graines de courges torréfiées. Dill yogurt cream, hot new potatoes Pomegranates, avocado, olives and roasted pumpkin seeds

Confit d'oignons, cheddar affiné, pickles de légumes, frites, tomates Onion confit, mature cheddar, vegetable pickles, fries, tomatoes

Pommes de terre grenailles, févettes, cebettes, tomates cerises, salade d'herbes. New potatoes, broad beans, spring onions, cherry tomatoes, herb salad

Mousseline de pommes de terre, légumes de saison. sauce bacon fumée. Potato mousseline, seasonal vegetables Smoked bacon sauce

Pommes de terre grenailles et champignons de Paris rôtis, zaatar, copeaux de parmesan, amandes et oignons frits. Cuisson basse température et sa mouillette au beurre. New potatoes and roasted button mushrooms, Zaatar, parmesan shavings, almonds and fried onions Perfect egg cooked at low temperature and its butter mouillette

Assortiment de fromages de la ferme Pradier. Gelée de fleurs de thym et confiture de saison. Assortment of chesses from the Pradier farm. Thyme flower jelly & seasonal jam

Comme un sashimi accompagné de pickles, cébettes, sésame et gingembre confit. Like a sashimi accompanied by pickles, spring onions, sesame and candied ginger

Mousseline de pommes de terre, praliné et pistaches, oignons confits au vignaigre de framboise, jus de canard corsé. Potato mousseline, praline ans pistachios, onions preserved in raspberry vinegar, strong duck juice.

Emulsion de piquillos accompagnée de ses chips à l'encre de sèche. Piquillo emulsion, accompanied by its dry ink chips

Accompagné de son jus aigre doux aux champignons, tomates, pommes de terre grenailles, chou pack-choï et cébette. Accompanied by its sweet and sour juice with mushrooms, tomatoes, new patatoes, pack-choi and spring onion

Émulsion ail des ours accompagnée de ses légumes verts. Wild garlic emulsion accompanied by green vegetables

Panisses croustillantes, champignons rôtis et légumes de saison. Crispy pannis, roasted mushrooms ans seasonal vegetables.

syrah - rolle

syrah - rolle

grenache - cinsault - syrah

mourvedre - grenache noir

mourvedre - grenache noir

grenache - syrah - cabernet sauvignon

LIQUEUR VYLMER, PROSECCO, EAU PETILLANTE

LIQUEUR DE ST GERMAIN, PROSECCO, EAU PETILLANTE

APEROL - PROSECCO - EAU PETILLANTE

LIQUEUR DE YUZU DU DOMAINE PERREAL A ST SATURNIN LES APT, PROSECCO, EAU PETILLANTE

BOURBON, APEROL, SAUTERNES, ZESTE DE PAMPLEMOUSSE

GIN, CAMPARI, VERMOUTH ROUGE